《红楼梦》第87回写黛玉因史湘云说起南边的话，触动了乡愁，又不禁联想到自身寄人篱下之孤苦，于是一人怏怏回了潇湘馆，然后又写紫鹃让雪雁告诉厨房给做了碗火肉白菜汤，还加了虾米，配了青笋紫菜，整个一东北乱炖相似，后面又写黛玉喝江米粥，又吃拌了麻油和醋的五香大头菜。最后黛玉的评价居然是“味儿还好，且是干净”。
八十回后的这一段描写，实在是让人觉得不可理解，且不说那碗油腻腻的大杂烩汤，单是一向富有诗情画意神仙一般住所的潇湘馆，居然还腌了一坛随吃随捞的五香大头菜，还满屋飘着浓郁的麻油味醋酸味，真够煞风景的了。这哪里是潇湘馆，分明是柳嫂子的厨房啊。
我们先来看这个火肉白菜汤，也不是说它不好，清朝的袁枚在《随园食单》中，还曾对火肉白菜汤大加赞美：
“火肉即火腿，以浙江金华所产为佳，北京白菜亦闻名海内，白菜炒食或笋煨亦可，火腿片煨，鸡汤煨亦可。”
只是黛玉脾胃虚弱，这样的大荤油腻之物，于她其时抑郁的心境和病弱的身体，是明显不相宜的。
小说第38回写螃蟹宴，黛玉是只“吃了一点子螃蟹”，就“觉得心口微微的疼”；第49回作者更通过宝钗之口，直接说出黛玉不适合大鱼大肉：
你林姐姐弱，吃了（鹿肉）不消化，不然他也爱吃。
可是到了八十回后，黛玉便火腿肉虾肉来者不拒无肉不欢了，一锅乱炖亦不介意了。对她这虚弱的病体，不论是她自己，还是一向心细如发体贴入微的紫鹃，竟都不管不顾，且大碗喝汤大碗吃肉起来。
这不但是对前八十回作者精心塑造的多愁善感体弱多病的林妹妹形象的颠覆和破坏，同样不符合病人的最起码的饮食要求，即病中饮食宜清淡。
再来看这五香大头菜，单听这毫无美感的俗气的名字就够够的了。当然，我们在这里这样说，丝毫没有贬低五香大头菜之意，只是说，她不适合黛玉。
五香大头菜是江苏宿迁传统名菜，起源于明朝初年。它还有两个好听的名字，一是正德香菜，一为乾隆香菜。大头菜的学名也好听，叫芥菜，汉朝时从西域传入我国，因菜头大而圆实，故以大头菜俗名呼之。
五香是指大头菜腌制过程中放入的五种香料，分别是花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香。大头菜的腌制方法是将精盐与这五种香料磨制后的粉状混合物加醋搅拌均匀后，一层香料一层大头菜放入坛中密封，一月后即可食用。腌制成品色泽金黄，口感脆爽。
小说里写黛玉吃五香大头菜，居然还要蘸着醋吃，明显不合常理，因为这五香大头菜里本身就有醋，然后还有各种调味料，黛玉居然还要再拌上麻油和醋，这黛玉的口味得有多重啊。而且这般辛辣、重盐、油腻之物，连宝玉都受不了，于黛玉娇弱的身体，当然是更不适合啊。
宝二爷说了：晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。（第60回）
不说黛玉，单就我们普通人而言，吃饺子蘸醋我们见过，可是这吃咸菜还要就着醋，还真没见过。所以此回里写黛玉吃五香大头菜，真正的乱写一通、唐突佳人啊。
另外，这一回里，前面已经交待了因湘云说起南边的话，触动黛玉乡愁，结果下文居然写雪雁还特意问黛玉“还有咱们南来的五香大头菜”，这雪雁该是多么没有眼力见啊。
其实，贾府的主子们也喝汤吃粥就咸菜的，王熙凤吃燕窝粥，配的是两碟精致小菜；宝玉挨了打，想吃的是荷叶小莲蓬汤；第75回写贾母吃红稻米粥，提及的小菜有椒油莼齑酱、鸡髓笋、风腌果子狸。
谁能想到，到了八十回后，黛玉便只能喝碗江米粥了，还得自己熬，然后就着从自家带来的五香大头菜，大嚼一通。
这哪里是神仙似的林黛玉的饮食，分明是庄家人刘姥姥日常饮食的真实写照啊。
当然，续作者高鹗之所以会出现此类贻笑大方的描写，实在是因为古代豪门贵族之家豪奢精细的饮食之风，非亲历其中者，实在是很难写得本色当行。
家中薄有田产，住在京郊，多次科考名落孙山，一度沦落到为私塾先生维持一家人生计的高鹗，对真正豪门大族的生活方式知之甚少，因此写出外行的话，自然也就在情理之中了。
一如今天我们这些生活在社会底层的人们，对于有钱人的生活方式同样无从知晓，亦只能如高鹗一般，结合自身有限的生活阅历，胡乱想象、任意杜撰一番。悲夫！