【泡椒琵琶腿】
食材，琵琶腿（鸡小腿），泡椒，生姜，大蒜，小葱，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、一个鸡琵琶腿去骨，清洗干净，然后切成小块，建议最好是去骨再做，这样吃起来比较舒服，泡椒直接切成小段就可以了。
2、热锅，不要放油， 不要放油，对，不要放油，直接放入琵琶腿肉翻炒，这个过程起到一个非常好的去腥效果。
3、一直炒至琵琶腿肉两面金黄，开始出油，再倒入少量一的食用油，加生姜，大蒜，食盐一起翻炒出香味。
4、然后倒入泡椒一起翻炒半分钟左右。让其充分入味。
5、最后撒入一把小葱提味和点缀，香喷喷的琵琶腿肉就做好啦。
来源：曲靖微生活
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