广西中医药大学附属瑞康医院治未病中心黄彬主任说:
枇杷果有清热润肺、止咳化痰的作用,罗汉果也能清热,同时还有润痰通便的效果,两者放在一起,效果比单纯吃琵琶或单纯泡罗汉果茶都好。
做罗汉果枇杷汤,需要准备6个枇杷和半个罗汉果。罗汉果太多,汤的味道就会过甜。▽
用勺子从枇杷尖头的地方往下刮,一边刮一边转圈。▽
刮得差不多后,从枇杷尖头往下剥,这样就能轻松把枇杷皮剥下来了。▽
去皮的枇杷对半切开,去核后放入水里浸泡,防止氧化。▽
把罗汉果去壳,取出果肉后放入锅里,加1升水大火煮开。枇杷千万别和罗汉果一起放下去,否则很容易煮烂,口感就不好了。▽
水沸后转小火慢慢煮30分钟,把罗汉果的味道完全被煮出来,汤味更醇厚。▽
30分钟后,锅里的汤汁变得有点浓稠,这时把枇杷连水一起倒进去,转中火继续煮15分钟。▽
时间到!罗汉果枇杷汤可以上桌了~尝一口,煮熟的枇杷肉质绵软,微微的酸味配上罗汉果的甜味,味道醇厚却不腻味,喝完感觉喉咙非常舒服!▽
天气热的时候,还可以把罗汉果枇杷汤放入冰箱里,不仅润肺,还能赶走一身的燥热~
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