从2017年11月7日立冬开始，已然步入了冬季，从中医的角度分析，冬季“阴气盛极，天寒地冻，应当生机闭藏，养精蓄锐”。冬季除了注意休息，在饮食上，冬季也带来一个令人困扰的问题——发胖。近日北京市内又迎来了一波大降温，热腾腾的火锅、烧烤等冬季流行食物的诱惑让胃口蠢蠢欲动，冬季到底要如何健康饮食呢？
为啥到了冬天就容易发胖？
冬季气候寒冷，为了能保持恒定的体温，体表血管收缩以减少体内热量的散发，这时，人体内多余的热量被转化成脂肪而储存起来。另外，由于天冷的关系，冬季在户外活动相应减少，随之热量消耗减少，体内的热量相对过剩，这也是冬季容易发胖的一个重要原因。同时进入冬季生活，人们的饮食结构发生了变化，相对偏向高脂肪、高蛋白的食物，并习惯冬季进补，能量摄入明显增加，摄入的热量大大超过消耗的热量，这些多余的热量最终被转化为脂肪而贮存起来。
除了环境的改变，“易胖体质”也是发胖的原因之一：
一日三餐饮食不规律，常吃宵夜；
经常在外用餐，喜欢聚餐；
挑食，而且吃东西的速度很快；
常吃零食，喜欢边吃东西边看电视；
爱喝饮料，饮酒，喝咖啡必加奶精；
每日饮食过于油腻；
经常睡眠不足；
不爱运动，在家时总是闲着不动；
不喜欢走路，外出时常以车代步。
不管是“冬季发胖”族还是“易胖体质”族，想要在冬天满足胃口的同时，保持苗条的身材，预防肥胖，该怎么做呢？
苦味食物：预防肥胖
像柠檬皮、茶叶等，它们里面都含有各种丰富的甙类、萜类和多酚类物质，就是因为这些物质才能让这些食物变苦。柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能够更好地预防肥胖、癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
粗糙食物：帮助排毒
因为粗糙食物是食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜邦等。这些膳食纤维，能够更好地帮助人们预防便秘、防止肠癌，更有利于金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。
酸味食物：促进消化
沙果、山楂、泡菜等属于酸味食物。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能够促进消化。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
那么，肥胖人群在冬季饮食又要注意什么呢？
，主要包括：
高糖类食物：各种糖果、巧克力、糖水、麦乳精、炼乳、甜饮料、甜点心、各种冷饮、蜜饯等；
高脂肪类食物：油炸食品（包括炸鸡、炸土豆条、油条等）、动物油（如猪、牛、羊、鸡油）、各种动物肥肉、黄油、曲奇饼干。
谷类及其制品：如大米、面粉、玉米粉、馒头、面包、通心粉、咸饼干、面条等；
动物性食物：牛肉、兔肉、瘦猪肉、鸡蛋、猪肝、各种鱼类等；
高热量水果：榴莲、香蕉、龙眼、樱桃、柿子、石榴、百香果、葡萄、荔枝等。
绿灯区食物主要包括：
豆制品：豆腐、豆浆、豆奶等；
蔬菜类：萝卜、土豆、绿豆芽、竹笋、冬瓜、黄瓜、番茄、卷心菜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等；
动物性食物：各类虾、贝、黄鳝、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼、黑鱼、虾皮、猪血；
各种奶类：如牛奶、酸奶等；
非高热量水果：如梨、桔子、草莓、桃子、苹果、琵琶、橙子、菠萝、葡萄等。
贪嘴“破功”，如何补救？
1.吃烧烤后吃根香蕉
烧烤类食品会产生苯并芘等致癌物。研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。
2.吃火锅后喝点酸奶
火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。
3.饭后喝大麦茶或橘皮水
消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。
4.吃方便面后吃水果
进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。