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延吉除了冷面还有啥?

2022-07-12 03:56:57

到达延吉的时候已经是晚上10点多,由于下午刚下完雪,高速公路上还结了冰,小七所坐的汽车从延吉基本上是“漂着”到达的汪清县……


延边朝鲜族自治州位于我国吉林省,简称延边。延边朝鲜族自治州的首府为延吉市,州内的朝鲜族人口约78万,超过当地人口的1/3,是中国最大的朝鲜族聚集地。当地的朝鲜族现在还保留着很多传统且具有浓厚民族色彩的民风、民俗!接下来,小七将从朝鲜族的音乐、舞蹈,特色美食等方面为你介绍朝鲜族风情~!



乐器、舞蹈


朝鲜族庆祝新年的方式十分特别,大家围成圈,有打长鼓的、有敲铂的、还有吹洞箫、唢呐的,这些是乐器的组成,舞蹈上以象帽舞为主,还会有几位戴着很夸张人脸面具在其中,这些人脸面具代表着“神灵”。


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长鼓、伽倻琴


朝鲜族的长鼓,又称杖鼓、两杖鼓。演奏时,坐势,置鼓于架上;立势,将鼓挂于奏者身前,右手执鼓棰敲击细端鼓面,鼓棰用细竹条做成,长40厘米左右,棰头稍大;左手拇指放在粗端鼓框边,用其余四指拍击。演奏技巧丰富,左手有单鼓点、单花点、双花点和闷鼓点四种,右手有单鼓点、单花点、双花点、滚奏、震奏等多种。


伽倻琴,相传是伽倻国嘉悉王仿照筝制成。形制与筝差不多,也是一弦一柱,现使用的伽倻琴有二十一弦,音阶排列有七声及五声两种,所用右弹左按的技法基本和筝基本一致,具有独特的艺术风格特点和丰富多彩的演奏技巧。既可以独奏、重奏、合奏,还可以弹唱。伽倻琴的种类大体可分为“正乐伽倻琴”、“散调伽倻琴”、现代用的“21弦伽倻琴”等三种。


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阿里郎表演、象帽


阿里郎(朝鲜语:아리랑),是著名的朝鲜族歌曲,也是朝鲜民族最具代表性的民歌,被誉为朝鲜人的“第一国歌”、“民族的歌曲”。


阿里郎,翻译成汉语是“我的郎君”。阿里郎是高丽时期就流传下来的一个爱情故事。阿里郎大型歌舞表演大概情节是一对恩爱的小夫妻,生活清苦,丈夫想让妻子过上好日子,就想外出打工挣钱,但妻子不让,说只要两人守在一起她就满足,但丈夫不那么想,有一天夜里就悄悄走了。妻子很漂亮,十里八村的都有名,丈夫走了以后,村里的地痞就来骚扰,让她改嫁,她拒绝了,但那地痞总来骚扰。一年后丈夫挣了钱回来了,夫妻俩正高兴,地痞又来了,村里也传着有关妻子和地痞的闲话。丈夫起了疑心,以为妻子不贞,就又要走,妻子怎么解释也拦不住,丈夫就走了,妻子在后面追,追不上了就唱。唱的内容大概就是对丈夫怎么关心思念怎么委屈了什么的。妻子唱的这段就是“我的郎君”,也就是阿里郎。后来阿里郎这个故事和歌曲就流传开来,成为朝鲜民族具有代表性的经典曲牌。


甩象帽是象帽舞的基本动作,也是它表演技巧的独特之处。表演时,舞者以颈项的力量频频摇动头部,甩象帽动作花样翻新,含"平甩象"、"左右甩象"及"主甩象"和"抖露珠象"等。



饮食

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打糕、道拉基

打糕,是朝鲜半岛 韩国、朝鲜两国人民以及迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的,做打糕绝对是个体力活儿,最主要的是可以锻炼臂力。


道拉基,可不是“倒垃圾”,是朝鲜族特色食物,吃起来香辣爽口,为佐餐佳品。


主料:桔梗

配料:辣椒面、 盐、 白糖、 白醋 、味精 蒜 、鱼露 、苹果梨 、姜各适量

步骤:

1、 干桔梗提前泡发洗净

2、 将桔梗防止案板上用刀背拍打,这样桔梗容易入味

3、 将所有调料混合搅匀

4、 将拍好的桔梗放入容器中

5、 放入调好的调味料

6、 戴上一次性手套,用手抓匀

7、 拌匀后即可食用,放入冰箱腌制1到2天味道更佳



花絮


(朝鲜族美女)


(朝鲜小姑娘)



(农者,天下之大本)


监制\\宋锦峰 主编\\张洁 责编\\杜婧 编辑\\康轩山