【冻品】鸭|横盘寻底,鸡|无力两难--12月28日价格行情及走势分析

一、今日肉鸭行情及走势

1、今日品项调整情况

水禽网监测主产区主要屠宰厂肉鸭分割冻品出厂表价持稳（截至28日16时）。

【微评】今日产品价格弱稳态势，昨日已跌破月初基准价和去年同期月均值，今日监测值为7692.3元/T，较最高峰时期监测值（10179元/T）下降了2486元/T，较年内最低点（6297元/T）高1395元/T(彼时毛鸭均价2.49元/斤)，较2017年1.1-12.27日均价高317元/T。

2、12月价格走势

【分割产品综合售价】今日监测值7692.3元/T，较昨日平均价格基本持平；较11月最高价下降了1.67%，较11月平均综合售价上涨了0.93%，较2016年同期月均价(7838元/T)下降了1.86%，与此同时，今日山东地区市场毛鸭均价较2016年同期月均价上涨了10.22%。(附：鸭毛结算价格较去年同期上涨了123%以上。)【欢迎移步左下角点击“阅读原文”，注册水禽网精英汇，共享更多人脉与资源】

月度走势图如下： 

【副产品售价】今日监测值15474.9元/T，较昨日平均价格基本持平；较11月售价最高值上涨了3.51%，较11月平均售价上涨了6.31%，较2016年同期月均价（12814元/T）上涨20.76%。（欢迎移步左下角点击“阅读原文”，注册水禽网精英汇，共享更多人脉与资源）

月度走势图如下：

（PS：1、因厂家产品结构不同，综合售价常规产品结构平均值，部分产品结构好的厂家均价要高于此值）；2、所监测厂家产品价格因产品质量、库存结构、销售渠道等因素会导致同一品项价格有差异，供参考）

3、近期价格走势观察

鸭业产业集中性较好一点，大的屠宰厂一般以合同为主，市场调节为辅，现在产品供应市场相对比较充足，加之走出了消费旺季和深加工渠道阶段性原料备货期，需求端的爆发力度和支撑性不足，中旬期间，虽然伴随着鸡肉、猪肉涨价潮，鸭肉价格也随之上行，但纵观12月价格走势来看，涨价都呈现多频次、小幅度特点，拆分来看，副产品价格对整体涨价贡献更大，主产品项表现乏善可陈。

副产类产品随着利好的逐渐消化和高点的不断提升，支撑减弱，整体涨势趋缓，局部品项开始有所回调；从全年各频现价格运作来看，除了副产品项价格表现相对抢眼外，还有两个品项值得圈点，一个是鸭脖，风光不再，当前吨位价格维持在6500元/吨左右，一个是胸肉，旺季不旺，一再下探，并没有像往年同期随着火锅餐饮类需求的旺盛出现价格大幅上行，究其原因，市场消费趋势的变化和消费者认知度提升作为终极的产业动力，不可不察，取势明道优术，做企业要强化市场终端的前沿研究并提升应对变化的能力。

现在的消费也不是肉类“独尊”的时候了，禽蛋、各种素食、蔬菜等的需求增加趋势也比较明显，加之当下人们比较喜欢不肥不瘦的，高端肉类消费也占据了一部分；同时，鸭业消费也有一定区域性。

定价主导权更多取决于当期出货速度和出货量等需求端变化因素，当前弱稳态势亦是取决于供需格局下需求端偏弱的逻辑。

【警钟长鸣——警惕库存】

库存，不是生产的需要，更不是消费的需要，但如果产品库存太大，那就尴尬了。“赌行情”严重影响产品质量、消费认知度和售价，进一步冲击到屠宰厂利益和原料收购价格，这是恶性循环。行业的可持续的好日子不是盼来的，在库存与消费、屠宰与库存、养殖与屠宰、养殖与发展等诸多产业矛盾得到有效解决之前，涨涨跌跌，赚赚亏亏的行情是改不了了。

从持续的经营周期看，即产即销也许当前最好的模式，如果你非要赌，迟早一定会被“堵”住。

4、2017年1-12月日价格走势

【上半年及11月行情回顾】

据水禽网统计分析，上半年肉鸭产综合售价日均6947元/吨，最低价格6296元/吨，出现在6月9日，自6月下旬开始步入趋势性回暖态势。

据水禽网平台大数据监测显示，11月山东主产区鸭产品价格稳步向上，总体感觉在小心翼翼中试探性调整态势。原料端市场毛鸭出栏趋少，价格稳中偏强调整态势。产品端，受季节性需求增加以及深加工渠道备货期来临等因素支撑，副产品鸭掌、鸭舌、鸭胗、以及鸭腿、翅尖等品项表现抢眼，特别需要注意的是副产类产品价格更是较去年同期上涨超过20%，得益于锁鲜装、休闲类产品深加工渠道的拓展得力，而鸭脖类产品价格因市场需求变化等因素依然表现不佳，略有下跌。总体来看，11月调整态势呈现小幅度、多频次的特点。

11月产品吨位平均价格7622元/吨，最高价格7856元/吨，最低价格7465元/吨，较11月吨平均价格上涨了4.30%，较去年同期上涨了0.17%。

【1月1日-12月28日价格走势图】

5、2015-2017年鸭毛价格走势

【需咨询鸭毛价格走势请添加编辑微信luke279765554，当前结算价格为近三年最高值】

6、2016年肉鸭分割品年度价格走势

7、2010-2016年肉鸭分割品年度价格走势

（仅供参考，市场有风险，投资需谨慎）

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二、今日相关品行情简况

【白羽肉鸡】

1、价格变化情况：今日监测全国主产区主要屠宰厂家冻品出厂表价持稳（截至28日16时）。

【今日简评】终端不支，弱稳调整态势。中旬涨价成果正在慢慢被侵蚀，毛鸡价格涨势强劲传导推动的本轮产品涨价潮已风光不再，狂欢过后，借势出货的如释重负，迷茫伺机补货的的渐近理性，虽然临近元旦等节日，但终端出货并未加快，多元化肉类消费选择和膳食平衡饮食理念背景下，禽肉的实际需求并未能支撑上游缺鸡而引起的产品价格上涨。有网友说得好：屠宰场缺鸡不代表消费缺鸡，养殖量满足不了屠宰量，但对于消费量还是多了。

今日监测值9648元/T，较1-11月最高峰时价格下降了973元/T，较1-11月最低价格高出了1678元/T。

2、主要品项价格

今日吨产品综合售价监测值为9648元/T，较昨日平均价格基本持平；较11月平均售价上涨了12.33%，较2016年同期月均价（9644元/T）上涨了0.04%。

当前山东主产区品牌大厂家出厂价格范围：

单冻大胸价格区间12500-13000元/T、原料大胸价格区间11800-12200元/T，胸皮价格在3400-3800元/T；翅根（L）价格区间在12300-12700元/T；翅中（L）价格区间在34000-34500元/T、翅尖价格在11500-11900元/T、单冻琵琶腿（100/120）价格在10200-10700元/T；大爪价格在21500-22000元/T、中爪价格在18800-19200元/T、小爪价格在17200-17700元/T。

（特别说明：所监测厂家产品价格因产品质量、库存结构、销售渠道等因素会导致同一品项价格有差异，供参考）

3、原料市场：

（1）价格走势（棚前）——主产今日进厂毛鸡收购报价：山东：库增限产，艰难前行（幅度0.02元/斤左右，毛鸡价格区间在3.87-3.97元/斤）；河南：合同为主，局部微涨（幅度0.03元/斤左右，毛鸡价格区间在3.97-4.08元/斤）；河北：博弈斗法，躁动求衡（幅度0.03元/斤左右，毛鸡价格区间在3.87-3.97元/斤）；辽宁：鸡少难收，半腹度日（幅度0.02元/斤左右，毛鸡价格区间在4.00-4.10元/斤）。   

（2）近期行情观察：

随着产品价格的下行和出货速度减弱，价值传导受阻：涨，屠宰转化难；跌，毛鸡供应少；博弈态势再度开启。原料供应方面：当期市场毛鸡出栏少，加之由于疫病因素，多个地区被迫淘汰提前出栏，加剧了合格原料收购紧张态势，毛鸡出栏量整体维持紧张格局。产品端方面：下游终端出货速度及需求量变化节奏与产品价格同步共振程度减弱，终端出货慢，产品价格不断走低回调，屠宰库存增加，市场各方风险增加。

从调查了解看，毛鸡供应量少短期内不会改变，受市场终端出货速度和需求量的制约，再度攀升到4.3、4.4元/斤以上可能性趋弱，近期或围绕4元/斤左右上下小幅波动。

【题外评】当前毛鸡价格运行始终在屠宰企业的成本边缘线附近游动，屠宰承压，风控意识强烈，上游的成本的转化需要市场最终的消化，没有多方共赢的格局是很难持续的。

4、2017年1-12月冻品价格走势：

【11月行情回顾】

据水禽网大数据平台监测，11月肉鸡产品吨位价格走势总体态势稳中偏强，在月末最后几天，临门一脚，迈入9000关口。上旬驱动力不足，表现不温不火；中旬受市场毛鸡出栏减少、深加工渠道补货需求增加等利好预期及逐步兑现，价格上升幅度加快，但终端需求增量不足、流通渠道补货一般等掣肘因素亦同时存在；下旬，原料市场缺鸡的状况有所加强，叠加深加工渠道主需求品项的进一步增加和市场补货积极性的适度提升，原料大小胸、腿类、爪类等价格上涨明显。

总体来看，本月屠宰厂价格调整依市场状况呈现亦步亦趋态势，需要综合权衡多个市场因素取得阶段性平衡，这也是本月毛鸡价格围绕即产即销成本线上下波动的主要逻辑。11月吨产品价格最高9025元/吨，最低8411元/吨，月平均价格8590元/吨，较10月下降了1.94%，较去年同期下降了9.29%。

【1月1日-12月28日行情走势】

5、中长期分析参考数据发布

【2017年5-12月28日相关环节价格走势图】 

【生猪】

市场简析：最近几天，全国瘦肉型猪的出栏均价持续保持震荡小幅下跌的走势，今日全国瘦肉型猪的出栏均价已经跌至14.81元/公斤，国内猪价总体走势偏弱，最主要的原因在于当前市场的生猪供给并没有出现严重短缺的局面，供应相对较充足。从各地猪价的跌势来看，当前猪价下跌的主要区域集中在北方地区，南方仅局部地区出现小幅回落。另外，当前处于猪病高发期，局部地区受猪流感、腹泻等疫情的影响，有提前出栏现象。

短期来看，屠宰企业收购较为顺畅，市场猪源供应整体较充足，预计猪价将延续小幅偏弱调整的局面，局部猪价或小幅下跌。但即使猪价出现小幅回落，也无需恐慌性抛售，春节前处于猪肉消费的旺季，猪价跌幅有限，按照正常的出栏节奏即可。

【今日宏观/消费/产业资讯精选】

1、：1－11月，全国规模以上工业企业实现利润总额68750.1亿元，同比增长21.9%，增速比1－10月放缓1.4个百分点。11月，规模以上工业企业实现利润总额7858.2亿元，同比增长14.9%，增速比10月放缓10.2个百分点。

2、央行：印发《条码支付业务规范（试行）》，自2018年4月1日起实施。要求非银行支付机构向客户提供基于条码技术的付款服务的，应当取得网络支付业务许可；支付机构为实体特约商户和网络特约商户提供条码支付收单服务的，应当分别取得银行卡收单业务许可和网络支付业务许可。

3、央视新闻：，明确环境保护税收为地方收入。《通知》指出，。

4、约谈饿了么、百度外卖、美团点评集团、到家美食会、金拱门（中国）有限公司、百胜餐饮集团中国事业部、四川海底捞餐饮股份有限公司等国内主要的网络餐饮服务平台负责人。，将于2018年1月1日起正式实施。

（水禽网编辑整理）

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