要说五月里浙大紫金港最惹吃货注目的植物，莫过于学校里挂上一串串果子的枇杷了！看那黄橙橙又毫无农药痕迹的野果子，嘴巴里想起去年偷吃的酸，一阵馋馋欲试。
学校的枇杷，虽然酸，但是别有一番野果子的风味
枇杷(Eriobotrya japonica)为蔷薇科植物，原产于我国，至今已有2200多年的栽培历史。枇杷果肉鲜美，营养价值高，其果肉除了含有丰富的基本营养素之外，钙、磷及胡萝卜素含量都显著高于其他水果，并含有人体必需的8种氨基酸，枇杷核作为加工副产物，目前一般被当作废弃物丢弃。但是你知道吗？看似为废物的枇杷核居然也是个宝！
（图片来自网络）
其实枇杷核和果肉相似，也拥有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分。与果肉不同的是枇杷核中90%的碳水化合物 为淀 粉,并且含有高相对含量的人体必需氨基酸和人体必需脂肪酸。除此之外，枇杷核中还含有苦杏仁苷、酚类和三萜类化合物等功效成分（2010，翁爱彬等 ），其中酚类物质较丰富,含量为13.5-20.3mg/g (干质量，2011，余筱洁等) ,总黄酮为4.89mg/g(干质量，2011，贤景春)……
巴拉巴拉巴拉
可是说了这么多，这些功效成分到底有什么用呢？
李鹰等研究发现,枇杷核提取物能明显增强抗体的非特异性吞噬功能、B细胞产生抗体的能力、T淋巴细胞转化率及 NK细胞杀伤活性,对体液免疫功能及细胞免疫功能具有正向调节作用,还可以通过扶持正常菌群、抑制有害菌群的肠道调节作用来增强免疫功能。
枇杷核提取物具有良好的清除自由基和抑制氧化反应的作用。
林国荣采用SO2刺激法诱导小鼠咳嗽，研究枇杷核提取物的止咳活性，发现枇杷核提取具有明显的止咳、抗炎作用，其止咳药效优于等剂量的川清肺糖浆或阿司匹林。
枇杷核占枇杷果实鲜质量的20%~ 40%左右，我国每年由于枇杷果实的加工而产生的枇杷核质量达万吨，如果能够充分开发利用这部分资源，不仅可以增加枇杷的附加值、提高企业的利润，还可以减少资源浪费、减少环境污染、实现资源的有效利用！
科学的魅力，就在于此~
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