艰难岁月 救百姓于危难
解放前，百姓生活贫困，经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里，有一个周姓工人怕家人饿肚子，就把厂里废弃的酒糟带回家，做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼，用以充饥。啤酒酥在分给亲朋好友和邻居吃了之后，竟然大受欢迎，邻居们也纷纷效仿。这个原本只是为了充饥的啤酒酥，竟一度成为当时最风靡的食品，帮助很多百姓度过了那段艰难岁月。解放后，生活条件渐渐的好了，会做这种啤酒酥的人也慢慢没有了。
传承历史 啤酒酥二度逢春
在2008年，高维龙先生在陪同台湾朋友郑先生参观青岛啤酒博物馆时，听到了这段啤酒酥的故事，感慨颇深。经商多年的他，突然萌生了一个大胆的想法：为什么不能把啤酒酥做成青岛特色的伴手礼呢？高先生的这种想法得到了台湾好友郑先生的大力支持。
为了研究啤酒酥，高先生和郑先生一起在青岛走访当地老人，搜集、整理各种资料，并亲赴台湾，学习先进的糕饼制作工艺和品质管理理念。甚至，年近四旬的高先生在青岛还参加了面点培训班，和90后们做起了同学。啤酒酥经过近百次的反复测试之后，终于在2013 年研发成功。同年，他们一起成立了青岛欢溪喜饼食品有限公司。
啤酒酥 回家王牌伴手礼
今天的啤酒酥，采用最新鲜的青岛啤酒和优质原料，在台湾精细化的品控管理体系下，纯手工制作而成的。啤酒酥富含啤酒麦芽发酵后的多种氨基酸，营养丰富，健康绿色，不但外酥内软，酸甜味美，而且具有调理肠胃、增强食欲的保健功能。啤酒酥一经上市，就受到青岛市民的广泛欢迎。
现今，啤酒酥已经开发出多种口味系列产品，每天都吸引众多的顾客慕名而来。不仅仅是因为啤酒酥健康、营养、美味，更多人是将其作为一种最具有青岛特色的礼品带回家。在青岛，啤酒酥已经成为百姓旅游回家、走亲访友、逢年过节随手必带的健康礼品，是最具青岛特色的王牌伴手礼。